Forskrift om kaseiner og kaseinater

Denne forskriften gjelder for produktene som er definert i § 2 og som omsettes til konsum.

Produktene som er definert i § 2, kan likevel omsettes lovlig selv om de følgende kravene ikke er overholdt:

vedlegg I

del I bokstav b) og c),

del II bokstav b) og c) eller

vedlegg II

del I bokstav b) og c).

Produktene kan da ikke brukes til framstilling av næringsmidler og må merkes på en slik måte at kjøperen ikke blir villedet med hensyn til produktenes art, kvalitet eller bruksområde.

1. Syrekasein til konsum: et melkeprodukt framstilt ved utfelling, vasking og tørking av syreutfelt koagel fra skummetmelk og/eller fra andre produkter framstilt av melk.

2. Løypekasein til konsum: et melkeprodukt framstilt ved utfelling, vasking og tørking av koagel fra skummetmelk og/eller fra andre produkter framstilt av melk. Koagelet framkommer ved reaksjon med løype eller andre koagulerende enzymer.

3. Kaseinater til konsum: et melkeprodukt framstilt ved behandling av kaseiner til konsum eller koagel fra kaseiner til konsum, med nøytraliserende hjelpestoffer etterfulgt av tørking.